一、 含有草酸的蔬菜。

　　在可以涼拌的蔬菜中富含草酸的蔬菜種類還是較多的，如常見的菠菜、竹筍、茭白等等。這類蔬菜在涼拌時如果不將其中的草酸去掉，會嚴重影響患者腸胃對鈣質或其他營養的吸收，所以，類似于這種的蔬菜在涼拌時一定要將其在開水中細細地焯一下。

　　二、 貼地生長的野菜。

　　隨著很多人綠色生活觀念的增強，人們的日常飲食中野菜也日益增多，您認為健康綠色飲食之下很有可能是暗藏殺機的，銀屑病患者在食用野菜時一定要確保其危險小性，尤其對于貼地生長的野菜。食用時不僅要洗凈其表面的灰塵或異物，可以也要將其放在開水里焯一下，殺死隱藏其中的小蟲或其他微生物。

　　三、 淀粉含量較高的蔬菜。

　　對于這類蔬菜雖然也能夠進行涼拌，但為了營養能夠得到更好的吸收，銀屑病患者盡量不要對這類淀粉含量較高的蔬菜進行涼拌食用，這些食物宜熟吃。涼拌的情況下蔬菜中的淀粉粒不會破裂，影響營養吸收的同時，還會對患者的腸胃消化產生負擔。

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