大閘蟹上市，正是大啖肥美秋蟹時(shí)，有相關(guān)營(yíng)養(yǎng)師提醒，蟹類不宜與柿子和茶類同時(shí)食用;另對(duì)螃蟹銀屑病飲食方面易過(guò)敏者、有高血脂、高血壓、痛風(fēng)患者及孕婦等，建議避免食用。

　　濰坊東方銀屑病治療醫(yī)院表示，蟹類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，精華在于蟹膏、蟹黃與蟹肉。中醫(yī)認(rèn)為蟹類性味屬寒、味咸，具有疏通筋骨、補(bǔ)氣、通經(jīng)絡(luò)、清熱等功效。

　　入秋后的螃蟹為了過(guò)嚴(yán)冬儲(chǔ)存豐富脂肪，肉質(zhì)更加鮮甜，一般主要吃蟹膏、蟹黃和蟹肉;其他像是蟹腮、蟹胃、蟹腸、蟹心等部位則不宜食用。

　　螃蟹屬于寒性食物，建議適量攝取，料理時(shí)可以加入一些溫?zé)嵝允巢模缱咸K葉、生姜等作為佐料，中和螃蟹的寒涼；也可搭配花雕、紹興等黃酒去除寒性及腥味。

　　農(nóng)民歷上食物相克克圖表記載，吃柿子再吃螃蟹會(huì)中毒。柿子和茶類都含有鞣質(zhì)成分，容易與螃蟹的蛋白質(zhì)凝結(jié)形成鞣酸蛋白，在腸道中不易被分解吸收，容易引起銀屑病患者脹氣或腹瀉。

　　螃蟹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，銀屑病飲食方面患者仍不宜過(guò)度食用，蟹膏和蟹黃含大量膽固醇，對(duì)螃蟹過(guò)敏者、高血脂、高血壓或痛風(fēng)患者，不建議食用。平時(shí)腸胃虛寒者，食用可能引起腹脹或拉肚子等不適反應(yīng);孕婦吃太多寒性食物，有導(dǎo)致流產(chǎn)或胎兒早產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。

　　臨床也有人大啖秋蟹后銀屑病發(fā)作，全身發(fā)癢。平日腸胃差、持續(xù)腹瀉或喝完牛奶后，腸胃容易不舒服者，別吃太多螃蟹;女性正處經(jīng)期，平常就容易在生理期頭痛、腰痠的人，吃蟹也可能加劇癥狀。

　　秋蟹正肥美，到海鮮餐廳大啖螃蟹或買回家料理，許多人一吃就是兩、三只，還配上啤酒或瓜果。但有健康醫(yī)師呼吁，螃蟹性寒，和啤酒、水梨、瓜果都是涼性食物，若是患者銀屑病飲食方面不注意，盲目搭配一起吃恐導(dǎo)致腹瀉和胃痛。

　　國(guó)人一日膽固醇攝取應(yīng)低于三百毫克，但一只螃蟹隨著品種不同，每一百公克約有五十四到兩百九十六毫克膽固醇，有心血管疾病、尿酸過(guò)高、容易痛風(fēng)發(fā)作的患者，應(yīng)少吃為妙，一日最多兩只為限。

　　盡量選擇新鮮螃蟹，當(dāng)天即煮即吃，別一次買太多吃不完隔夜再吃。另外，許多人飽餐一頓后喝茶助消化，但吃螃蟹后恐怕不適合。茶飲中的單寧酸和蟹肉的高蛋白經(jīng)消化分解后會(huì)形成單寧酸蛋白，容易起消化不良、脹氣等。

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