鮮嫩的竹筍目前正在暢銷，不少銀屑病患者因其口感鮮嫩，營養含量豐富，也將其作為餐桌美食經常食用。但是出于對銀屑病飲食健康角度的考慮，我們不能忽視竹筍可能導致過敏的問題。那么應該如何科學地看待竹筍，又該怎樣從飲食烹飪的角度解決這一過敏問題呢?

　　竹筍的營養價值豐富

　　竹筍沒有奇怪的味道，且富含豐富的植物蛋白與各種銀屑病患者急需的維生素，同時含有的纖維素可幫助患者順利排便，是銀屑病患者的飲食菜單中不可或缺的一員。但正是因其各種營養素的含量頗豐，很多人發現自己吃過竹筍后出現了過敏，嚴重影響了飲食的健康性。

　　中醫分析竹筍的功效

　　從中醫的角度分析，竹筍屬于性質寒涼的食物，能夠促進血脈流通，起到化痰功效，在消食的過程中促進代謝，因此不僅僅是健康佳蔬，同時對銀屑病患者來說還是一劑良藥。但是由于銀屑病患者的飲食問題一定要把健康擺在首位，所以即便如此也應該謹慎食用。

　　防止過敏應該怎么做

　　春季本就是銀屑病患者非常容易皮膚過敏的季節，而竹筍因為富含草酸等物質，非常容易在患者吃后使其有皮膚瘙癢的感覺。為此我們建議擔心這方面飲食健康問題的銀屑病患者飲食多多留心，盡可能在烹飪竹筍前汆燙一下。而品嘗時小口慢咽，留心觀察。

　　害怕吃竹筍過敏的銀屑病患者可以參照以上建議，不要因噎廢食。但假如處于對健康問題的擔憂，還是可以以其他食物替代竹筍的。

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