華人文化注重吃，桌上擺滿四五種菜肴配上湯品幾乎是家常便飯，但銀屑病患者照這樣一餐吃下這么多種類的食物真的有益健康嗎？美國心臟協(xié)會最近根據(jù)一項研究結(jié)果，提出「食物種類吃愈多，愈肥胖！」的觀念，而對于銀屑病患者來說，過于肥胖也不利于疾病的控制與穩(wěn)定，建議患者一天之中吃下的食物種類不需要太多，營養(yǎng)價值高的食物幾樣就夠了。

　　以往常聽見均衡飲食有益健康的口號，似乎鼓勵大家攝取愈多樣性的食材對健康愈有益，但此「食物多樣性(dietary diversity)」的概念最近被推翻了。根據(jù)日媒《HealthPress》健康專欄報導，美國心臟協(xié)會在醫(yī)學期刊《循環(huán)》中指出，目前并沒有任何證據(jù)能證明攝取豐富種類的食物對健康一定有益。

　　濰坊東方醫(yī)院醫(yī)生指出，一般銀屑病患者吃的食材愈多樣化時，當中也通常會吃下愈多種有害物質(zhì)，且食材種類選擇較多時，也容易不知不覺吃過量，造成肥胖。因此，像一般華人家庭餐桌上呈現(xiàn)的「多菜一湯」、或是飯后再來個甜點這類飲食習慣，對于維持健康體重來說并不是好的方式。

　　研究發(fā)現(xiàn)，當餐桌上食材種類愈多，銀屑病患者較容易覺得沒吃飽，結(jié)果就可能因此吃得更多、一天的熱量攝取超標。醫(yī)生建議，比起每餐都吃多種食材，不如在預算之內(nèi)適量攝取特定種類的蔬菜、水果、豆類、谷物、乳制品、橄欖油等植物油、堅果、雞肉或魚肉更健康。

　　至于紅肉(牛、豬、羊等肉類)、砂糖、甜味劑、含果糖飲料等盡量少吃。薯片、蛋糕、餅干等甜點零食類當然銀屑病患者戒吃更健康一些。

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