牛皮癬患者可以吃菜花嗎 東方研究院:您這樣洗不怕農藥殘留
大多都知道,菜花是近幾年來的超級食物,除了含有豐富的維生素、礦物質之外,還有豐富的抗氧化劑,能夠破懷自由基、對抗一些重癥疾病。
不過,相信許多牛皮癬患者在清洗菜花時,會擔心農藥的殘留,加上顏色較深,也看不出是否有灰塵附著。到底應該怎么清洗會比較好呢?

濰坊東方銀屑病研究院醫生指出,清洗菜花的時候,可以利用以下5個步驟,簡單又順手:
1.牛皮癬患者將先整顆菜花,在流動的清水下慢慢沖洗。
2.接著,把菜花浸泡于干凈的水中,大約5分鐘。
3.在鍋中,牛皮癬患者輕輕地用手搓洗菜花,去除表面的粉塵、臟污。
4.再把菜花剝成一朵朵小朵的形狀。
5.用干凈的牙刷,于水龍頭底下仔細刷洗。
醫生補充,如果牛皮癬患者還是擔心洗不干凈的話,菜花泡水的時候,可加入一些小蘇打粉,泡個5至10分鐘,即可溶解殘留的農藥。
除了前面提到的抗氧化功能外,菜花中也含有豐富的維生素K,對人體凝血功能,有不錯的幫助,像許多牛皮癬患者常有容易瘀青的問題,正是代表體內維生素K不足所導致的。
此外,菜花屬于十字花科蔬菜,含有蘿卜硫素,具有抗病的效果。建議牛皮癬患者在烹煮的時候,用快炒或汆燙的方式,比較能保留營養成分。
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