大多都知道，菜花是近幾年來的超級食物，除了含有豐富的維生素、礦物質之外，還有豐富的抗氧化劑，能夠破懷自由基、對抗一些重癥疾病。

　　不過，相信許多牛皮癬患者在清洗菜花時，會擔心農藥的殘留，加上顏色較深，也看不出是否有灰塵附著。到底應該怎么清洗會比較好呢？

　　濰坊東方銀屑病研究院醫生指出，清洗菜花的時候，可以利用以下5個步驟，簡單又順手：

　　1.牛皮癬患者將先整顆菜花，在流動的清水下慢慢沖洗。

　　2.接著，把菜花浸泡于干凈的水中，大約5分鐘。

　　3.在鍋中，牛皮癬患者輕輕地用手搓洗菜花，去除表面的粉塵、臟污。

　　4.再把菜花剝成一朵朵小朵的形狀。

　　5.用干凈的牙刷，于水龍頭底下仔細刷洗。

　　醫生補充，如果牛皮癬患者還是擔心洗不干凈的話，菜花泡水的時候，可加入一些小蘇打粉，泡個5至10分鐘，即可溶解殘留的農藥。

　　除了前面提到的抗氧化功能外，菜花中也含有豐富的維生素K，對人體凝血功能，有不錯的幫助，像許多牛皮癬患者常有容易瘀青的問題，正是代表體內維生素K不足所導致的。

　　此外，菜花屬于十字花科蔬菜，含有蘿卜硫素，具有抗病的效果。建議牛皮癬患者在烹煮的時候，用快炒或汆燙的方式，比較能保留營養成分。

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