營養的食物西梅 東方銀屑病醫生:能當零嘴解饞還可入菜
最近,出現了一種備受矚目的新食品,那就是健康又美味的「西梅」。西梅是近年來從國外引進的新型水果品種,屬于薔薇科李屬歐洲李種。對于有不少食物有忌口的銀屑病患者來說,不防吃點西梅來增加營養,打發無聊的時間。
西梅果實營養豐富,色澤亮麗,富含維生素、礦物質、抗氧化劑和天然糖類,不含脂肪和膽固醇。因此而享有「奇跡水果」、「功能水果」的美譽。以下將列出西梅的營養特征。

1.富含維生素A:西梅所含的維生素A多。維生素A是一種脂溶性維生素,能促進人體內蛋白質合成,對保護視力,維持肌膚、頭發健康都極為重要,而且它還能夠增強免疫能力。
2.含「鉀」多多:西梅中的鉀含量豐富,人體的神經需要鉀才能指揮肌肉的活動,另外,鉀對人體電解質平衡起著重要作用,也能減低銀屑病患者高血壓和中風。
3.含「鐵」多多:西梅含鐵也很豐富,鐵是構成血紅蛋白的原料,能攜帶血液中的氧分,對孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒極為重要。
4.富含膳食纖維:膳食纖維可使食物停留在胃部時間增長,緩慢胃排空的時間,促進腸道蠕動,俗稱「腸道清道伕」。對銀屑病患者防治結腸腫瘤、心血管疾病都有幫助。
5.富含抗氧化劑:抗氧化劑在生物體內,其氧化過程總是伴隨著反應性非常強的自由離子的釋放。西梅所含的抗氧化物質有延緩機體和大腦衰老的功效。
西梅中主要的抗氧化劑為花青素,為一種水溶性色素,可幫助銀屑病患者清除有害自由基,防治心臟病。
西梅不但能讓銀屑病患者當作零嘴解饞,還可以入菜。濰坊東方銀屑病研究院醫生指出,無論用來做沙拉、糕點,還是主食、配料,都非常適合。另外在烹調西梅的過程中也要特別注意,最好不要把洋李干放在水中煮,或是連煮洋李干的湯一起吃。因為西梅所含有的山梨糖醇,在烹調時會溶入水中,將其水煮會流失養分。
在現在這個追求養生的時代,大部分的銀屑病患者其實都知道吃什么可以獲得健康,但是卻常常抵不過自己想吃美食的欲望。西梅是非常難得又好吃又營養的食物,還沒嘗試過的朋友們可以試試喔!
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