前不久一則新聞上說，一名女子經常吃牛肉面，平時又不太吃蔬菜和水果，結果幾年下來，出現長期血便、拉肚子、便秘、糞便形狀不正常等癥狀，在去醫院就診時發現患上了大腸癌。這則報導恐讓不少喜愛吃牛肉面的牛皮癬患者們心頭一驚，不禁想問，所以不能再吃牛肉面了嗎？

　　濰坊牛皮癬醫院醫生指出，致大腸癌的因素有很多，非單一因素，造成罹患大腸癌比較明確的危險因子是跟基因(有腸癌家族史)、曾有過大腸息肉有關，此2族群必須要定期追蹤。

　　另外是跟飲食、生活習慣有關系。醫生指出，牛、羊、豬等紅肉被世界衛生組織列為2A級的可能致癌物，目前比較確定的是，有抽煙、喝酒、經常吃牛、羊、豬等紅肉者，與一般人相較，罹患腸癌風險高出2至3倍，對于牛皮癬患者來說盡量少吃，以避免加重皮損癥狀。

　　就是喜歡吃牛肉面怎么辦？

　　雖然罹患大腸癌的危險因子有很多種，不能說跟吃了某一種特定食物有相對的關系，就算是吃素的人也可能會得腸癌，但醫生也強調，經常吃紅肉的牛皮癬患者，相較一般人來說，皮膚病反復幾率高，同時患有大腸息肉及大腸癌的風險恐有增加的危險，目前醫學上并沒有證實吃紅肉的頻率與腸癌的關系。

　　值得注意的是，愛加辣也恐引牛皮癬以及癌上身！喜歡吃辣，還有愛添加味素，都會加重食物里面產生牛皮癬病情加重以及致癌物的風險，也會刺激腸胃道導致腸胃道黏膜的破壞，因而提高致癌風險。

　　牛皮癬患者吃牛肉面可別加太多酸菜。酸菜是腌制過的食物，會產生一些化學物質，也恐提高致癌率，醫生舉例，日本發生胃癌的比例是在世界上發生率比較高的，可能跟日本人喜歡吃自制醬菜、或喜歡吃腌制的食品有關。

　　如何遠離牛皮癬以及大腸癌？

　　飲食上牛皮癬患者要遵守均衡飲食，才能降低腸胃道的發炎反應，也能保持腸道環境正常，如多吃蔬果，且排便要順暢，不便秘，體內才不會殘留不好的物質，就能降低大腸息肉與大腸癌的發生。

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