南湯圓、北水餃冬至又來啦，南方的朋友們明天準備要吃什么樣的湯圓呢？紅白小湯圓、芝麻湯圓、抹茶湯圓，或是造型饒富創意的麻將湯圓呢？無論是銀屑病患者吃哪一種湯圓，都要留心3要領，才能避免肥胖上身喔！

　　留心1.注意熱量和含糖量

　　濰坊銀屑病醫院醫生指出，日常飲食中飽和脂肪攝取過量，將提高心血管疾病風險，而糖攝取過量，不僅會造成銀屑病患者肥胖、代謝異常與齲齒，也會刺激胰島素快速分泌，增加心血管疾病風險，且糖具有成癮可能性，影響健康甚巨。

　　而市售湯圓依廠牌不同，飽和脂肪及糖含量各不相同，銀屑病患者購買時除了考量品牌與口味喜好之外，建議查看包裝的營養標示，優先選擇熱量、飽和脂肪及糖含量相對較低的產品，且食用時淺嘗即止，勿毫無節制地大量食用。

　　留心2.減量代換有技巧

　　市售湯圓種類琳瑯滿目，除了經典款的無餡紅白小湯圓、芝麻或花生包餡湯圓及包肉咸湯圓外，也有加入紅麴、紫米等成分的湯圓外皮及豆沙、抹茶、巧克力等風味的內餡。但，無論如何變化，湯圓外皮都是以糯米為主原料，需要更長的消化時間，銀屑病患者盡量避免以湯圓作為宵夜。

　　若將湯圓當作飯后甜點或餐間點心，銀屑病患者應掌握替換主食的秘訣，減掉其他餐食中全谷根莖類、肉類及油脂類的分量，以避免攝取多余的熱量。另外，湯圓盡量以水煮方式、品嘗滑而不膩的口感為宜，避免油炸，以免增加脂肪和熱量的攝取。

　　留心3.天然搭配風味佳

　　包餡甜湯圓因芝麻、花生等內餡已含有高糖分，建議銀屑病患者直接以滾水煮熟食用，不需要再額外添加糖或配料。包餡咸湯圓內餡含絞肉及油脂，建議湯頭的配料如紅蔥頭、蝦米、香菜梗、豬肉絲、香菇、韭菜、芹菜等食材，都不必再用熱油爆香，盡量以無油蔬菜湯為湯底，搭配茼蒿、小白菜等當令鮮蔬，或加入各種菇類增加風味。

　　烹調無餡小湯圓時，可用天然的桂圓、枸杞、姜汁或桂花醬來提味，銀屑病患者避免使用濃糖水或紅豆湯、花生湯等作為湯底;亦可加入豆腐、少許肉絲和當季蔬菜熬煮食用，可兼顧美味及營養均衡。

【具體治療方案可咨詢濰坊東方銀屑病研究院，謹遵醫囑，切勿自行用藥。如果您無法確定自身病情，可點擊右側咨詢窗口，或撥打我院電話0536-3087125，提供自己的皮膚病照片，我們會為您識別并提供相關治療建議。】