蘿卜是價錢相宜又有營養的食物，俗語并有謂，冬吃蘿卜夏吃姜。有中醫及營養師都指，牛皮癬患者冬天會常吃溫熱食物，白蘿卜因性質寒涼且有消滯作用，冬吃蘿卜此言非虛;但需留意冬天亦是進補時節，如進食滋補食物期間就不要吃蘿卜，否則隨時前功盡廢。

　　濰坊牛皮癬醫院醫生表示，不論炆煮或是煲湯等烹調方法，蘿卜一向甚受歡迎。白蘿卜因其性質屬寒涼，正好與冬天常吃的溫熱食物有中和作用，冬天比較多打邊爐、吃辣的食物，身體會積熱，胃亦較為燥熱。白蘿卜有消滯、清熱生津等功效，當食滯了肚易脹就適合吃。此外，中醫在食療方面亦會從食物的顏色入手，因白色是入肺經，故如肺熱咳嗽、痰多黏稠亦宜食白蘿卜。

　　白青蘿卜寒涼 脾胃欠佳勿多吃

　　至于又稱甘筍的胡蘿卜，胡蘿卜性平，有健脾和胃、養肝明目、化痰止咳等功效，消化力欠佳、有咳及視力減退的牛皮癬患者均宜食用;而常與紅蘿卜一起成煲湯材料的青蘿卜，其功效則與白蘿卜相似，除兩者都屬寒性，也有清熱解毒和消食化痰功效，中醫青色是入肝經，所以吃青蘿卜可清肝火。

　　雖然吃蘿卜有益，但醫生亦提醒，因白蘿卜和青蘿卜都性涼，氣虛、脾胃欠佳的牛皮癬患者不宜多食。此外，因白蘿卜和青蘿卜有下氣消滯作用，會影響補益類中藥如人參、黨參和花旗參等的補氣功效，但對于患有牛皮癬的人群來說是不建議吃這些來補身的，因為有可能會加重疾病。

　　3種蘿卜都有膳食纖維，有助促進腸道臑動，另外亦含豐富鉀質，有助維持體內水份及電解質平衡。其中紅蘿卜的胡蘿卜素含量比起其他蘿卜多。胡蘿卜素有一定抗氧化特質，對牛皮癬患者眼睛健康特別有幫助，而胡蘿卜素在身體會轉化為維生素A，有足夠的維生素A可預防夜盲癥，亦能保護皮膚和呼吸道黏膜細胞健康，令人體不容易干燥和脫皮。

　　胡蘿卜素 吸收過量易面黃

　　不過，因3種蘿卜的鉀質含量多，血鉀高的牛皮癬患者要注意食用，可先用水焯一焯以去掉蘿卜中的部分鉀質。而吸收過多紅蘿卜中的胡蘿卜素會在身體內積聚，容易令手、腳和面變黃，建議一日一杯胡蘿卜(約100克)，已足夠供大部分人一日身體所需的胡蘿卜素量。

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