牛皮癬患者能吃蘿卜么?濰坊牛皮癬醫院:清熱要吃“白與青”
蘿卜是價錢相宜又有營養的食物,俗語并有謂,冬吃蘿卜夏吃姜。有中醫及營養師都指,牛皮癬患者冬天會常吃溫熱食物,白蘿卜因性質寒涼且有消滯作用,冬吃蘿卜此言非虛;但需留意冬天亦是進補時節,如進食滋補食物期間就不要吃蘿卜,否則隨時前功盡廢。

濰坊牛皮癬醫院醫生表示,不論炆煮或是煲湯等烹調方法,蘿卜一向甚受歡迎。白蘿卜因其性質屬寒涼,正好與冬天常吃的溫熱食物有中和作用,冬天比較多打邊爐、吃辣的食物,身體會積熱,胃亦較為燥熱。白蘿卜有消滯、清熱生津等功效,當食滯了肚易脹就適合吃。此外,中醫在食療方面亦會從食物的顏色入手,因白色是入肺經,故如肺熱咳嗽、痰多黏稠亦宜食白蘿卜。
白青蘿卜寒涼 脾胃欠佳勿多吃
至于又稱甘筍的胡蘿卜,胡蘿卜性平,有健脾和胃、養肝明目、化痰止咳等功效,消化力欠佳、有咳及視力減退的牛皮癬患者均宜食用;而常與紅蘿卜一起成煲湯材料的青蘿卜,其功效則與白蘿卜相似,除兩者都屬寒性,也有清熱解毒和消食化痰功效,中醫青色是入肝經,所以吃青蘿卜可清肝火。
雖然吃蘿卜有益,但醫生亦提醒,因白蘿卜和青蘿卜都性涼,氣虛、脾胃欠佳的牛皮癬患者不宜多食。此外,因白蘿卜和青蘿卜有下氣消滯作用,會影響補益類中藥如人參、黨參和花旗參等的補氣功效,但對于患有牛皮癬的人群來說是不建議吃這些來補身的,因為有可能會加重疾病。
3種蘿卜都有膳食纖維,有助促進腸道臑動,另外亦含豐富鉀質,有助維持體內水份及電解質平衡。其中紅蘿卜的胡蘿卜素含量比起其他蘿卜多。胡蘿卜素有一定抗氧化特質,對牛皮癬患者眼睛健康特別有幫助,而胡蘿卜素在身體會轉化為維生素A,有足夠的維生素A可預防夜盲癥,亦能保護皮膚和呼吸道黏膜細胞健康,令人體不容易干燥和脫皮。
胡蘿卜素 吸收過量易面黃
不過,因3種蘿卜的鉀質含量多,血鉀高的牛皮癬患者要注意食用,可先用水焯一焯以去掉蘿卜中的部分鉀質。而吸收過多紅蘿卜中的胡蘿卜素會在身體內積聚,容易令手、腳和面變黃,建議一日一杯胡蘿卜(約100克),已足夠供大部分人一日身體所需的胡蘿卜素量。
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