在這歲末之際，家家戶戶都在忙著采買年貨，婆婆、媽媽準備各式各樣的好料等著離鄉打拼的孩子回家團圓。大餐、小吃、點心應有盡有，五顏六色滿滿的茶點算是圖個吉利，也象征年年有余。

　　濰坊牛皮癬醫院醫生指出，此時牛皮癬患者可要當心，別為滿足年節口腹之欲，伴隨而來的卻是身體拉警報，破壞了團圓氣氛。過年飲食應該怎么吃才健康呢？提供以下幾點建議：

　　1.七分飽的觀念

　　由于飽食感傳遞到大腦需要15-20分鐘的時間，所以牛皮癬患者進食應細嚼慢咽，放松情緒，當覺得已經有七分飽時就該放下碗筷，避免攝取過多的食物。

　　2.肉搭配蔬菜吃

　　過年桌上免不了會大魚大肉，可在肉類主菜盤里增加青菜的比例，例如粉蒸排骨旁放青花椰菜、雞湯加菇類烹煮、鹵肉旁加玉米筍與紅蘿卜等。除此之外，牛皮癬患者也要準備一至二盤青菜，增加蔬菜的攝取。吃的順序以蔬菜優先，再吃肉類，如此肉類的攝取量就會減少。

　　3.選擇天然食材

　　火鍋料理中以天然鮮蔬作湯底，選擇新鮮肉片及蔬菜、菇類、魚、豆腐等為食材，避免加工制品如甜不辣、魚餃、貢丸等高油脂高鹽份的加工食品，造成牛皮癬患者身體多余的負擔。

　　4.自制低油沾醬

　　以醬油加上白醋或果醋，再配上香菜、蔥花或新鮮辣椒，就是清爽脂肪又低好火鍋沾醬。沙茶醬油質高鹽度也高，牛皮癬患者沾取時還是要愈少愈好，當心吃得太咸使血壓上升。

　　5.減少過量油脂攝取的方法

　　牛皮癬患者以蒸、煮、烤、燉、鹵等烹調方式取代煎、炸、裹粉、勾芡等高油脂烹調方法，減少多余油脂的吸收。例如蘿卜糕以水蒸代油煎、肉類以燉、鹵或烤等方式代替油炸或油煎。

　　除此之外，牛皮癬患者也別忘了解饞小點心的威力，例如瓜子，餅干，開心果等樣樣都是過年不可或缺的好伙伴，您可知道不自覺的談天說地配點心，會有多少熱量囤積？也許就會阻礙了您的體重控制計劃嘍。

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