在網絡上流傳牛奶中的蛋白質經過胃與小腸消化后被吸收，若空腹喝牛奶，胃排空很快，來不及吸收蛋白質，不只會造成營養浪費，且蛋白質會在大腸內腐敗成有毒物質。不過，營養師澄清，喝牛奶空腹與否和吸收的營養成分無關，只是腸胃功能較弱的牛皮癬患者應該避免空腹喝冰牛奶，以免引起不適。

　　腸胃弱者避免空腹喝冰牛奶

　　濰坊牛皮癬醫院表示，不論牛皮癬患者是否空腹飲用牛奶，吸收的營養成分并不會產生差異，自然也就沒有因為無法吸收，而在大腸內腐敗成有毒物質一事。

　　牛奶含有蛋白質、鈣質，有相關營養師建議每日補充1.5杯、約240CC，但腸胃功能較弱的牛皮癬患者確實不適合空腹喝冰牛奶，否則可能因為刺激而產生腹脹、拉肚子等癥狀，選擇溫熱牛奶應該會比較恰當。

　　乳糖不耐癥的牛皮癬患者若要喝牛奶，盡量要同時吃東西，且無論冷熱牛奶都不要空腹喝，不然就是用優酪乳取代牛奶，以免不舒服。除了直接喝牛奶外，搭配水果制成果汁牛奶，也可提高食物的變化性。

　　醫生指出，現代牛皮癬患者飲食重咸、經常攝取過多的鈉，引起口渴、水腫等血鈉過高癥狀，進而造成高血壓、心血管疾病、中風、腎臟衰竭等疾病，也容易加速鈣質流失，增加腎結石、骨質疏松癥風險。

　　牛皮癬患者可利用牛奶，搭配盛產的香蕉、火龍果，制作香蕉火龍果牛奶飲用。因為香蕉、火龍果含有豐富的鉀離子，可排出體內過多的鈉，且膳食纖維能促進腸道蠕動，預防便秘，降低罹患大腸癌風險。

　　奇異果或菠菜、地瓜葉等深綠色蔬菜，也富含鉀離子，可適時食用，但記得打成果汁不用加糖，盡量吃食物原型，不要吃加工品；腎臟功能不佳的牛皮癬患者要依據抽血數值來評估鉀離子攝取量，若偏高則要限制食用，以免造成不適，反而危害健康。

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