又到了吃火鍋的季節 濰坊東方講解患者怎么吃火鍋更營養健康
這冬天馬上就要來了,火鍋這種食物就更火了,哪怕是患上銀屑病的患者們,也是對火鍋也是沒有抵抗力的,但是,銀屑病患者是有很多的飲食禁忌的,可總的來說,火鍋應該是一種比較健康又營養的飲食。因為吃火鍋時基本都是選用新鮮的食材,而且通常會選擇很多種食物,是實現食物多樣化的好吃法。
火鍋的主要方式烹飪方式就是煮和焯,加工的環節是比較少的,溫度也不過高,對于食物也的營養破壞是比較少的,也不會產生過多有害物質。所以火鍋應該可以是我們秋冬季的不錯選擇。但是吃火鍋中也會有相當多被大家忽視的問題,可能會帶來很多潛在的健康風險,還會攝入過多的脂肪。

1、選擇什么樣的鍋底?清水鍋底不錯
一般的在老北京吃火鍋的時候就是白湯的,里面會加一點蔥、姜、海米,是沒有添加油脂的,這樣的鍋底是沒有什么熱量的,麻辣紅湯雖然味道濃郁,但里面的油脂含量非常高。這樣的鍋底,是不宜吃的。由于銀屑病朋友不能隨意吃辣,所以各位朋友一定要有所警惕,避免皮膚受到影響。
2、吃火鍋的順序先素后肉
很多的人吃火鍋都是從吃肉開始的,一般是幾盤子肉吃下去,也差不多就吃飽了,菜只是隨便的吃兩口,這樣是不好的,很容易一下子吃進去大量的脂肪,應該是先涮薯類和蔬菜,先將胃部填充一些,再吃肉類,這樣可以避免吃進太多的脂肪,有利地控制總熱量。
3、涮煮的時間長短有別
一般葉類的蔬菜就不要放在火鍋里煮很長時間了,字啊沸騰的鍋里稍稍的焯燙一下就可以拿出來了,如果煮的時間過長會增加營養素的流失,也會失去蔬菜鮮嫩的口感。肉類則要保證熟透。很多人喜歡肉質嫩滑的口感,把肉在湯里稍微燙一下還是半熟時就吃同,這個習慣非常不好。半熟的肉中很可能會含有未被殺滅的細菌、寄生蟲,引起胃腸感染。
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