納攝取過多，容易增加高血壓等心血管罹病率與死亡率的風險！建議成人銀屑病患者每日鈉總攝取量不超過2,400毫克(即食鹽6公克)。市售面類、餐點、包裝食品等鈉含量偏高，讓患者越吃越咸，鈉攝取量均逾建議值1.5到2倍。

　　根據今年3月于JAMA(美國醫學會雜志)發表的研究推估，美國人的心血管疾病死因有45.4%，與不健康飲食習慣息息相關，且其中鈉攝取過高即占9.5%，足見銀屑病患者控制鈉攝取量對預防心血管疾病的重要性。

　　從相關機構調查看出，在收集1千多份有效問卷，僅3成受訪者知道「每天鹽建議攝取量為6公克」及「1公克鹽=400毫克鈉」，顯示患者相關知識仍不足。此外，患者會注意營養標示鈉含量者只有約6成，減鹽教育仍待大力推廣。

　　濰坊地區的銀屑病醫生指出，減少攝取鹽分應從平時飲食著手。實施減鹽10大技巧可保家人健康：

　　包括少喝或不喝湯、不用味精或鮮味精、做菜減少鹽及少醬油，以及少吃紅燒肉、香腸、臘肉，吃肉、水餃時不沾醬、不沾胡椒鹽，吃飯不淋鹵汁，并少吃炒面、炒飯、燴飯，少吃咸餅、洋芋片、咸堅果等高鹽零食，少吃腌制醬菜、醬瓜、豆腐乳，最后應注意食品標示，多選少鈉食品。

　　醫生說，銀屑病患者可藉由輔導食品與餐飲業制作低鈉食品，調整價格使健康食品比不健康食品價格低等策略，以達到理想的成效，政府、產業及營養醫療醫生皆需努力，以降低國人鈉攝取量。

　　醫生提醒，銀屑病患者多用新鮮食材，蔬果與中藥材入菜，以蒸、烤、燉方式烹調，少吃加工品，烹調少鹽、食不沾醬、湯咸少喝 才能減鹽增健康 。

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