夏日炎炎，餐桌成了涼拌菜的主場，確實，涼拌菜爽口，材料豐富制作簡單，原汁原味營養損失還少，蔬菜生吃可以保存大量維生素和葉酸，怎不叫人愛呢?但什么蔬菜適合生吃，什么蔬菜需要用水滾過后才可以涼拌，什么蔬菜不適宜涼拌呢?這可有些講究，請濰坊東方銀屑病研究院的醫生詳細的介紹一下：

　　1.食材要講究

　　銀屑病患者在選擇蔬菜時一定要選擇新鮮的，清洗一定要干凈，如蘑菇再洗的時候一定要用開水燙一下，大大減少了附在蔬菜上的細菌和寄生蟲卵。

　　2.清洗要認真

　　清洗的比較好的方法是用流水清洗，在時間充裕的情況下，清洗時可先用淡鹽水將蔬菜浸泡30分鐘，良大限度地減少農藥殘留，然后用流水沖洗干凈。能去皮的則去皮，有必要的話可用開水燙一下。

　　2.現做要馬上吃

　　很多人做涼拌菜，會放入冰箱中冷藏一下，再取出食用，甚至長時間存放在冰箱里，慢慢的吃。其實這樣做不可以，因為有些病菌可在冰箱冷藏室的低溫下繁殖，病菌會引起腸道疾病。

　　通過以上的介紹，相信銀屑病患者對涼菜怎么吃有了一個全新的認識了吧!銀屑病患者一定要注意平時的飲食，吃出健康，濰坊東方銀屑病研究院祝您身體健康!

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