牛奶含有豐富的蛋白質與鈣質，市售的乳制品種類相當豐富，有奶粉、鮮奶與保久乳等，而銀屑病患者在選擇上會認為鮮奶健康也最營養。

　　濰坊銀屑病研究所醫生指出，論營養價值，奶粉與保久乳不輸鮮奶。而保久乳因為可長溫久放，無須冷藏，攜帶方便，有營養師相當分享給患者朋友們可以讓孩子隨身攜帶、規律飲用，補充營養。

　　奶粉、保久乳、鮮奶營養成分差不多

　　鮮奶及保久乳的來源都是生乳，只是殺菌方法不同，而奶粉、保久乳的營養成分與鮮奶差不多。

　　銀屑病患者可以用產品包裝上標示的保存期限長短，來判斷是「鮮乳」還是「保久乳」，保久乳是以更高的溫度(攝氏130度以上)滅菌，且采無菌填裝，因此就算在室溫下，保存時間能長達半年至一年。

　　鈣質不會受熱破壞B2可由食物補足

　　當溫度越高、加熱時間越長，維生素越容易遭到破壞，因此奶粉與保久乳的維生素會比鮮奶少，但是從蛋白質、鈣質、脂肪等營養成分來看，鮮奶、保久乳及奶粉間的差異不大。

　　鈣質不會受熱破壞，因為不管用哪一種方式加熱殺菌，對內容物中的鈣質差異不大。在蛋白質的部分，確實有些蛋白質會受熱影響，但國人蛋白質普遍吃得足夠，較沒有缺乏蛋白質的問題。

　　維生素B2在熱環境下會較不穩定，有研究指出，殺菌的時間很短，不至于破壞維生素B2，若有不足，銀屑病患者也可借由其他食物來補足，例如：全谷類(糙米、全麥、燕麥等)、深綠色蔬菜、堅果類(芝麻、核桃、腰果等)、瘦肉、魚、牡蠣等。

　　規律飲用乳制品保持身體健康

　　國人從飲食中攝取的礦物質，以鈣的不足狀況最為嚴重。國健署建議每日應攝取1.5-2杯乳品，有營養師建議就整體營養價值而言，無論是奶粉、保久乳與鮮奶的營養成分差不多，一般還是建議以鮮奶為主，若是老年人及孩童銀屑病患者考慮到溫度及攜帶方便建議可飲用奶粉或保久乳，每日規律飲用，以保持身體健康。

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