在工作忙碌、不知道該吃什么、月底經濟拮據、半夜肚子餓這4 種情境下，泡面總是大家的好朋友，那么，若是患上牛皮癬之后，有時還可以吃吃泡面嗎？

　　濰坊牛皮癬治療醫生指出，一碗泡面的熱量幾乎500大卡起跳，加上其中的成分都是經過加工后的食品，像是面體，為要保存的緣故，分成油炸、非油炸這兩種制作方式，非油炸的制作是以烘干方式處理。

　　用油炸制作的面條，會在制作過程中會增添抗氧化劑BHA (維生素E)，來抗油脂酸敗，及添加預防食物酸化的安定劑BHT ，這兩者的劑量都合乎國內規定，可以安心食用不會有致癌疑慮，但用來油炸面體的油通常含有較高的飽和性脂肪酸，是罹患心血管疾病的危險因子。

　　除了面體，泡面中所附調味包、蔬菜包，通常含有過量的鈉，人體攝取過多的鈉，會容易導致水腫及增加腎臟負擔甚至造成病變，而且使用大量化學成分加工而成，及大量動物油脂(豬油、牛油)，才形成了一碗泡面的美味。

　　牛皮癬患者若以泡面為三餐飲食的話，蔬菜的攝取量是不足的，更何況蔬菜包里的蔬菜還經過脫水加工程序，已將原本的營養給破壞了，完全無法提供身體所需的營養。

　　兼顧美味及健康 泡面要這樣吃

　　泡面被設計出來，本來就是因應方便性，并不能取代正常飲食，不是說牛皮癬患者不能吃泡面，但最重要的是仍要回到均衡飲食的概念，讓身體可以從六大類食物中獲取所需的營養。所以當要吃泡面時，可按照下列4點建議食用：

　　1. 盡量選擇非油炸面體

　　牛皮癬患者若選擇油炸面體可先做面體煮過一遍，再換新水繼續煮，這樣做可將大部分的抗氧化劑與安定劑除去，減低人體吸收的負擔。

　　2. 少放調味油包及調味料包

　　這兩者皆屬于高油脂、高鈉成分，所以牛皮癬患者可以放一半的用量即可。

　　3. 加入蔬菜及雞蛋

　　補足泡面的營養量不足及膳食纖維過低的問題。

　　4. 不要喝湯

　　減少攝取的熱量、鈉含量、或是其他人工加工物，以減少牛皮癬患者身體吸收負擔。

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