養(yǎng)生風(fēng)起，豆制品成為熱門食物。不管是學(xué)生的學(xué)習(xí)、長輩預(yù)防骨質(zhì)疏松、愛美的人想減肥抗老，抑或外食族要預(yù)防動(dòng)脈硬化，都非常有效，對(duì)有忌口需要的牛皮癬患者來說，吃點(diǎn)豆制品是不錯(cuò)的選擇，也不用擔(dān)憂會(huì)加重病情。

　　濰坊牛皮癬研究院醫(yī)生指出，豆?jié){、豆腐、豆干等那么多的豆制品中，竟然是豆皮營養(yǎng)最厲害！其所含豐富營養(yǎng)成分在所有豆制品中，排名第2！

　　豆皮是營養(yǎng)非常豐富的食材，含優(yōu)良蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物還有豐富礦物質(zhì)鈣、鎂、鐵等，以及維生素。其中對(duì)人體健康非常有幫助的皂素、大豆異黃酮等營養(yǎng)素倍受醫(yī)界注意。

　　1.大豆蛋白

　　可以降低血液中的膽固醇、軟化血管，有助于牛皮癬患者降血壓及預(yù)防動(dòng)脈硬化。

　　2.大豆卵磷脂

　　能去除牛皮癬患者血管上的膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈硬化。更能幫助維持記憶力、學(xué)習(xí)能力，對(duì)考生、外食族、長輩非常有幫助。

　　3.大豆皂苷

　　具有抗氧化作用，促進(jìn)牛皮癬患者新陳代謝，對(duì)愛美的人很有幫助。

　　4.大豆異黃酮

　　不僅能改善女性牛皮癬患者更年期的不適，更能預(yù)防骨質(zhì)疏松。對(duì)熟齡女性而言，是非常重要的營養(yǎng)素。

　　豆皮無論是鉀、鎂、蛋白質(zhì)、鐵、鋅、維生素B6等營養(yǎng)成分含量都排名第2，僅次于排名第1的黃豆。而孕婦牛皮癬患者不可或缺、高壓族必備的葉酸在豆皮當(dāng)中，更是凌駕所有豆制品，排名第1。

　　對(duì)眼睛、皮膚健康非常重要的維生素A在所有豆制品中，更僅存于黃豆跟豆皮里。

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