零食多吃無益，但不少銀屑病患者也視為零嘴之一的果仁卻是例外，它們大都含豐富蛋白質(zhì)等營養(yǎng)，對心臟等多個器官也有益處。濰坊銀屑病醫(yī)院醫(yī)生指出，吃果仁益處多，但亦提醒不論果仁多有益，也切勿吃過量，每天的食量不宜超過30克，如合桃便只約9粒，而皮膚敏感、對果仁敏感的銀屑病患者等更要慎食。

　　減少「不健康的膽固醇」 維持心血管健康

　　杏仁、核桃以至花生等都是銀屑病患者愛吃的果仁。濰坊銀屑病醫(yī)院醫(yī)生指出，果仁類含有一定的營養(yǎng)素，包括蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維他命B雜、E、膳食纖維和其他礦物質(zhì)。不同果仁所含的單元不飽和脂肪酸和多元不飽和脂肪酸的比例均有不同，但該些脂肪都是「有益脂肪」。如單元不飽和脂肪和多元不飽和脂肪，可以降低血液中的「壞膽固醇」，而單元不飽和脂肪則可提高血液中「有益膽固醇」，有助維持心血管健康。

　　其中杏仁便是什受歡迎的果仁之一，銀屑病醫(yī)生指，杏仁有豐富的膳食纖維、蛋白質(zhì)、葉酸和維他命E和多種不同的礦物質(zhì)。葉酸不但對確保胎兒細胞分裂的準確性十分重要，亦有助維持銀屑病患者的心臟健康，預防因缺乏葉酸而出現(xiàn)的惡性貧血，維他命E則有抗氧化功效。

　　至于另一甚受歡迎的核桃，它除了有植物性蛋白質(zhì)、膳食纖維和不同的礦物質(zhì)外，其奧米加3脂肪酸略高于其他果仁。現(xiàn)已有不少的研究證實，食用核桃能有助改善血管彈性，預防動脈硬化，亦可降低銀屑病患者患上血管疾病的風險。

　　吃花生的益處也不少，醫(yī)生指，花生的蛋白質(zhì)豐富，每100克花生有近30%蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)有制造和修補人體組織功用，對維持身體機能正常運作十分重要。此外，花生所含的不飽和脂肪酸，有助降低銀屑病患者血液中的膽固醇，預防心血管疾病。

　　熱量高勿吃太多的銀屑病患者要小心

　　雖然食果仁有益，但醫(yī)生指果仁的熱量和脂肪高，只應適量進食，而果仁類亦是常見的致敏食物，對果仁敏感的銀屑病患者應避免食用；而果仁含微量的黃麴毒素，有機會影響胎兒發(fā)育，孕婦亦須慎食。購買果仁時，應選擇無額外添加糖份和鹽份的果仁。

　　堅果類含某些蛋白質(zhì)，容易會引致皮膚敏感，銀屑病患者如果還有濕疹和蕁麻疹等是不宜選食；此外，堅果于制成零食時多會加工處理，如或會經(jīng)過炒、炸或烘焗等，容易引起熱氣及喉嚨干涸，如喉嚨發(fā)炎及生痱滋不宜選食。此外，堅果中部分有較多油脂和膳食纖維，有滑腸的作用，如容易肚屙和消化不良人士亦不宜食用。

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