記得兒時連連看的游戲嗎？若要你在琳瑯滿目的食物中，依著年齡吃對速配的飲食，牛皮癬患者，你有幾分把握呢？就像選擇衣服與保養品一樣， 身處不同的年齡層，你會有不同的考量，少女時期與成熟時期的需求，絕對不會相同，同樣的，飲食也是。

　　牛皮癬患者不同階段，活動量、代謝量及面臨的環境不同，飲食重點自然也有差異。該如何掌握各個時期的營養關鍵？

　　鈣質與鐵質的吸收，是青春期的營養重點。青春期對鈣質的需求，比生命中任何階段來得大，因骨頭的成長與骨質的密度，主要在這個階段形成，而鈣的理想來源是牛奶。

　　鐵質對于生長發育也很必要，在這個階段，體內的血液容量與肌肉正大量增加，鐵質是合成身體血紅素與肌紅素的必要物質，需要充足供應。另外，女性牛皮癬患者月經每個月都會造成鐵質流失，所以女性更需要補充鐵質。

　　鐵質可從瘦肉、貝類食物如牡蠣、蛤等獲得；而素食者則可從豆類制品、葡萄干、紅棗、南瓜子等堅果核仁、全谷類及深綠色蔬菜中獲得。

　　過胖對于發育中的青少年會產生諸多不良的影響，較容易忽略的是青春期提早出現。當體脂肪到達相對的程度，會刺激動情激素分泌，導致生理成熟與性征出現。事實上，牛皮癬患者青春期提早并不是健康的象征，一旦心理及生理的發展銜接不上，恐滋生問題。

　　有時提早發育也會造成發育期提早結束，許多青少年在短時間內快速抽高，之后身高卻容易停滯不前。此外，肥胖還可能帶來心血管疾病、糖尿病、成人之后難以減重等后遺癥。

　　因此，牛皮癬患者青春期必須維持標準體重，才能為將來健康打堅實基礎。要注意的是，維持標準體重切忌節食，需靠適度的運動來輔助。規律且適度的運動，可消耗多余熱量，除了可保持健康，對于發育也很有助益。

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