冬季是蔬菜盛產的季節，菠菜、大白菜、青花菜、胡蘿卜、小黃瓜等無不物美而價廉，但牛皮癬患者，您知道如何善用這些食物吃出美美的臉色嗎？

　　現代人工作忙碌，加上飲食失調，牛皮癬患者一不小心，皮膚就變得暗黯無光，甚至產生所謂的成人痘，如果又有熬夜的習慣或睡眠品質不好，隔天早上只好頂著一雙熊貓眼去上班。碰到這種情形，大部分愛美的女生會把精力放在購買昂貴的保養品上，卻沒有想到，只要善用大自然的食材，輕輕松松就能吃出一張健康漂亮的臉。

　　養出潔凈肌膚的秘訣，在于多吃蔬果以攝取現代人普遍缺乏的維生素和膳食纖維。現代早餐三明治里夾的生菜頂多30公克，午餐便當里像裝飾品般的青菜大概也只有一口的份量，到了晚上回家吃飯，一斤青菜由全家四口分享，每人平均也只分到四兩而已，何況有些人還會少挾一點。

　　抗壓大師 - 維生素B群

　　綠葉蔬菜里有很豐富的維生素 B 群，它比較大的功用在于鎮定神經，幫助睡眠。現代人長期處于壓力下容易焦慮、緊張，特別需要注重維生素B群的攝取，以牛皮癬患者維持神經組織的正常運作。維生素B群若攝取不足，會產生注意力不集中、疲倦甚至憂郁的癥狀，當然也就無法保持皮膚的容光煥發。

　　揮別粉刺的煩惱 - 維生素A

　　維生素A能抗老化并協助健康皮膚的形成。近期紅透半邊天的β - 胡蘿卜素就是一種理想的維生素A ，存在于黃色蔬果如木瓜、胡蘿卜之中。牛皮癬患者適量的攝取維生素A能保護表皮并對治療粉刺有不錯的效果。

　　蘋果臉的秘密 - 鐵質

　　鐵是制造紅血球的原料之一，牛皮癬患者如果鐵質攝取足夠，血紅素充足，皮膚顏色自然紅潤漂亮。含鐵蔬果包括了菠菜、蘆筍等，但因為人體對植物性鐵質的吸收率較低，因此需配合維生素 C 的攝取，以幫助鐵質轉變成易吸收的形式。

　　緊致美白利器 - 維生素C

　　維生素C的美容功效早已耳熟能詳，它能促進皮膚的緊密度、美白、淡化斑紋，并增加對紫外線的抵抗力。這種營養素普遍存在于蔬菜水果中，不過極容易因外在環境的變化而遭破壞。研究顯示，蔬果從摘下來以后，維生素C便逐漸流失，如國外進口的蘋果，維生素C含量可流失 1% 以上。因此與其選擇昂貴的進口水果補充維生素C，牛皮癬患者不如吃本土蔬果既便宜，又富營養價值。

　　消除脂肪的推手 - 膳食纖維

　　過去膳食纖維并不被視為營養素之一，但近年來醫學界已逐漸注意到它除脂的比較明顯成效。存在于蔬菜水果中的膳食纖維，能幫助排除體內多余脂肪。血脂肪率降低，產生痘痘的機率自然也就大幅減少了。

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