當紅的大長今影集，點出了食物中老祖宗的養(yǎng)生智慧，而醫(yī)學(xué)也證實，吃對食物能帶來能量，飲食不當卻會造成傷害，銀屑病患者到底食物該怎么吃，才能趨吉避兇，確實發(fā)揮食療的功能？

　　所謂民以食為天，飲食和健康，乃至于飲食和疾病的關(guān)系，一直是追求健康的人，最關(guān)心議題之一。疾病的產(chǎn)生是否與缺乏某些營養(yǎng)素，或某些食物攝取過量有關(guān)？濰坊治療銀屑病的醫(yī)生認為，現(xiàn)代人確實有營養(yǎng)素缺乏或營養(yǎng)素過剩的問題。

　　缺乏主要是指微量元素和微量營養(yǎng)素，也就是維生素、礦物質(zhì)。這幾年，醫(yī)界越來越明確地知道，某些抗氧化的植物性營養(yǎng)素──例如曾經(jīng)紅極一時的茄紅素、胡蘿卜素，到最近的葉黃素，可能和一些慢性疾病，例如糖尿病、高脂血癥、心血管疾病和癌癥有關(guān)。至于營養(yǎng)素過剩方面，例如造成心血管疾病、高血壓、痛風的肥胖，就和食物攝取過量有關(guān)。

　　另一項值得注意的問題是飲食不平衡。醫(yī)生指出，「如果單只探討飲食，可能有所偏頗，因為飲食和個人生活有關(guān)──例如消化性潰瘍、高血壓、失眠，都和生活習(xí)慣及飲食不平衡脫不了關(guān)系。過敏也一樣?！贯t(yī)生舉例說，「如果天天熬夜、壓力大，吃再多的好食物，還是可能生病!」換言之，飲食和疾病并非單一關(guān)聯(lián)，而是各種因素彼此互相干擾、影響的結(jié)果。

　　疾病和飲食的糾葛

　　濰坊東方銀屑病研究院醫(yī)生表示，飲食當然和疾病有關(guān)。中醫(yī)將人體分成先天和后天;先天指遺傳體質(zhì)，后天則指腸胃消化系統(tǒng)，和飲食十分密切。無論哪一類疾病，從中醫(yī)觀點來看，就是補氣或補血。

　　補氣是以高蛋白等熱量較高的食物調(diào)理，補血則是以當歸及紅色食物滋養(yǎng)，包括櫻桃、葡萄、枸杞。例如感冒就是氣虛，中醫(yī)建議補氣?！秆a氣當然要針對病人的體質(zhì)，必須先讓醫(yī)師把脈問診，給予專業(yè)意見，千萬不要自己亂補，免得補出問題?！?/p>

　　以消化系統(tǒng)疾病為例，現(xiàn)代人糖類攝取較多，中醫(yī)將糖類稱為甘，甘吃多了，脾胃會不好。此外，現(xiàn)代人攝取許多油膩、油炸的食物，這些東西會傷到人體的正常水分，長期下來，體內(nèi)的水分變少，也會引起疾病。

　　生病了，怎麼選擇食物？

　　消化系統(tǒng)疾病

　　濰坊東方銀屑病研究院醫(yī)生強調(diào)，消化性潰瘍、胃炎、腸炎及便祕等消化系統(tǒng)疾病，必須遠離刺激性飲食，包括淤酒、咖啡因、較甜、較油膩、較辛辣的食物。「腸炎是腸子蠕動過快，便秘則是過慢。如果腸炎已經(jīng)造成腹瀉，這時刺激的、高纖維的飲食和牛奶都不建議，高油脂食物也要避免?！?/p>

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