許多現代人基于健康考量，正餐不一定會食用米飯或面類，反而以燕麥、蔬菜、水果等食品代替，不過有研究人員就提醒，這樣的方式長久下來恐不利于營養均衡，對于患有牛皮癬的人群來說，在飲食方面一定要多加注意，以避免成為誘發牛皮癬皮損的原因。

　　濰坊治牛皮癬醫院醫生指出，一般人認為，蔬菜、水果因為富含維生素與膳食纖維，且能有效預防心血管疾病，因此往往采取多多益善的策略，也促成許多量販通路，陸續販售五花八門的水果盒、水果拼盤、水果沙拉等商品，形成一股健康飲食的潮流。

　　如果以水果當作晚餐，甚至是一天的主食，會造成蛋白質與脂質攝取量偏低，特別是女性牛皮癬患者，容易發現膚質變差，包括黯淡、腫脹等現象，在月經報到時，可能出現經血量不足的非正?，F象。

　　對于曾經流行過一陣子的水果減肥法，有醫師也提出觀點，認為這樣的方式，很大的致命傷在于減肥結束時。

　　因為不管任何減肥、瘦身均為階段性過程，水果減肥法結束后，身體會對蛋白質感到饑渴，當牛皮癬患者恢復正常攝取蛋白質時，反而會讓體重快速長回來。

　　等發現減肥策略無效，又會再嘗試新的減肥法，陷入一個本末倒置的循環，長期下來，對于牛皮癬患者身體機能的維持，可說是有害無益。

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