牛皮膚癬是一種慢性、非傳染性的皮膚病，其主要特征是皮膚炎癥和增生。在牛皮膚癬患者的皮膚上，會出現(xiàn)紅斑、鱗屑和瘙癢等癥狀，這主要是由于皮膚細(xì)胞的異常增生和炎癥反應(yīng)引起的。

對于牛皮膚癬發(fā)炎，其實和飲食也脫不了關(guān)系。牛皮膚癬炎癥期間，日常生活中飲食上要注意補充什么?

牛皮膚癬與炎癥的關(guān)系

炎癥是機體對損傷、感染或異物入侵的一種正常反應(yīng)，表現(xiàn)為局部組織紅腫、疼痛、發(fā)熱等癥狀。在牛皮膚癬中，炎癥反應(yīng)起到了關(guān)鍵作用。

研究表明，牛皮膚癬患者的皮膚中，炎癥細(xì)胞數(shù)量明顯增多，這些細(xì)胞會釋放出一系列炎癥介質(zhì)，導(dǎo)致皮膚出現(xiàn)紅斑、鱗屑等癥狀。

其次，炎癥不僅參與牛皮膚癬的發(fā)病過程，還影響疾病的嚴(yán)重程度和治療效果。研究發(fā)現(xiàn)，炎癥程度與牛皮膚癬的嚴(yán)重程度呈正相關(guān)，即炎癥越嚴(yán)重，牛皮膚癬的癥狀也越明顯。

身體中一旦產(chǎn)生了炎癥因子，必然不會只乖乖的聚集在皮膚，還會隨著血液循環(huán)影響到其他器官，可能會引起關(guān)節(jié)炎、代謝綜合征、心血管疾病等各種全身性疾病，因此，我們也把它們叫做牛皮膚癬共病，因此患者們一定要及時治療，降低共病的發(fā)生率。

五類“促炎”食物

1、過量紅肉

紅肉，包括常吃的豬牛羊肉，攝入過多的紅肉會促進(jìn)身體炎癥反應(yīng)的發(fā)生，還會增加患2型糖尿病、結(jié)直腸癌以及肥胖的風(fēng)險。

2、加工肉類

肉類食品在加工生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生包括N-亞硝基化合物、多環(huán)芳烴類和雜環(huán)胺類在內(nèi)的大量有害物質(zhì)，過量食用會提高人體的氧化應(yīng)激水平，產(chǎn)生炎癥反應(yīng)，比如煙熏肉、烤肉、火腿、香腸、培根等。

3、高碳水化合物

食物攝入過多高碳水化合物的食物會刺激炎癥分子的表達(dá)，比如精細(xì)的主食以及含糖較高的食物。

4、高鹽食物

食鹽攝入過高不僅是高血壓的危險因素，還會刺激炎癥反應(yīng)，對靶器官造成損害，比如烹調(diào)鹽放得過多、常吃鹽漬肉、咸菜。

5、反式脂肪酸

經(jīng)常攝入含有反式脂肪酸的食物也會促進(jìn)炎癥的發(fā)生，比如含有起酥油的面包、含有植脂末的奶茶、含有代可可脂的巧克力、含有人造奶油的蛋糕等。

這些飲食幫助抗炎

漿果類

漿果類在一眾水果中是抗炎效果最佳的，其中含有稱為花青素的抗氧化劑。這些化合物具有抗炎作用，可以在一定程度上改善患者體內(nèi)炎癥，維持免疫系統(tǒng)的正常運作。

漿果類舉例：樹莓、黑莓、藍(lán)莓、蔓越莓、醋栗、草莓

蔬菜類

新鮮蔬菜含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、抗氧化劑、植物營養(yǎng)素以及膳食纖維等，這些成分都有助于減輕炎癥，對于病情的恢復(fù)和鞏固都能起到促進(jìn)作用。

患者們在選擇蔬菜時要采取量多、品種多、色彩多、新鮮的“三多一新鮮”定律。

蔬菜類舉例：羽衣甘藍(lán)、西藍(lán)花、卷心菜、胡蘿卜、菠菜、西芹

谷物纖維

有相關(guān)實驗表明，谷物纖維攝入量高，可以降低炎癥和心血管疾病的發(fā)病率。谷物纖維可能是通過改善腸道功能和增加飽腹感，通過減少脂肪和總能量攝入來改善脂質(zhì)和葡萄糖代謝，從而起到抗炎的作用。

谷物纖維類舉例：麥麩、玉米、糙米、大豆、燕麥、蕎麥

富含多酚、黃酮的食物

多酚有多個酚羥基，這使得其有一定的還原性，起到抗氧化的作用;黃酮類食物中含有花色素以及花青素成分，這些成分能夠起到抗氧化的作用，如綠茶、大豆。

有大量的研究表明，飲食中較高的多酚含量，能夠減少慢性炎癥性疾病的發(fā)生，包括心血管疾病、2型糖尿病、癌癥等。黃酮對于出現(xiàn)的感染性炎癥能夠達(dá)到治療的作用，對于心腦血管血液循環(huán)不好的患者夠起到調(diào)理的作用。

舉例：茶、黑巧克力、山藥、肉桂、高粱、山核桃

濰坊東方牛皮膚癬研究院溫馨提示：雖然以上食物具有一定的抗炎作用，但也并不能代替藥物達(dá)到治療效果，患者們還是要及時到醫(yī)院進(jìn)行正規(guī)系統(tǒng)的治療，幫助病情更快恢復(fù)。

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