牛皮癬的誘因十分復雜，所以患者在飲食上需要多加注意，盡量以清淡為主，降低疾病復發的幾率。談到清淡飲食，很多人認為其要點在于吃素，少沾葷腥，然而事實真的是這樣嗎?患者又要如何做到清淡飲食?

　　吃肉和清淡飲食并不沖突

　　實際上，清淡飲食指的是在烹飪過程中減少調味料的添加，換句話說，就是少油、少鹽、少糖，這與是否吃肉并沒有太大沖突。

　　相比于常人，牛皮癬患者可能需要攝入更多的肉類。牛皮癬患者通常會有大量鱗屑脫落，進而導致身體流失大量蛋白質。

　　蛋白質的缺失，不僅容易造成營養不良、貧血、低蛋白血癥、低蛋白水腫等問題，還會導致牛皮癬病程緩慢，甚至使藥物淤積在體內，增加肝腎病變的風險。所以牛皮癬患者日常應當多吃些肉類來補充蛋白質。

　　不僅如此，肉類攝入不足可能會更容易骨折。英國牛津大學的研究人員曾做過相關實驗，發現與食肉者相比，素食主義者的骨折風險增加了11%，純素食主義者的骨折風險更是高達50%。

　　牛皮癬如何正確吃肉

　　01紅肉、海鮮不要碰

　　紅肉指的是在烹飪前呈現出紅色的肉類，比如牛肉、羊肉、鹿肉等，有調查發現，30%在飲食中剔除了紅肉的患者表示病情有所緩解。

　　夏威夷大學的一項病例研究對5名患者進行了為期6個月的飲食干預。日常食物主要是大量的果蔬、不分全谷物、適量的白肉、奶制品構成，并且全程禁酒，6個月后患者的病情得到了大幅的改善。

　　海鮮類的食物里含有較多的組氨酸和異性蛋白，易過敏體質的患者如果食用海鮮導致過敏反應，就會對患者本身已經非常敏感的皮膚形成新的刺激，導致皮損加重。

　　不僅如此，海鮮中的某些元素可能會和藥物中的成分發生化學反應，不僅會影響療效，也容易造成身體的不適。

　　所以牛皮癬患者在肉類的選擇上應當盡量避免海鮮和紅肉，選擇多食用一些豬肉、雞肉、淡水魚等對病情比較友好的肉類。

       02加工肉類要少吃

　　類似于熏肉、臘肉等各種加工肉類含有大量的膽固醇和飽和脂肪，容易阻塞血管。不僅如此，這類肉在烤制的時候，被分解的脂肪低落在碳上，再與肉類蛋白質結合容易產生“苯并芘”強致癌物質，食用會嚴重損害健康

　　03烹飪方法要選對

　　牛皮癬患者的飲食以清淡為佳，所以在烹飪肉類時也不宜添加過多的調味料。

　　另外，在烹飪肉類的時候也要注意葷素搭配，在保證蛋白質的同時也可以補充一些維生素、膳食纖維、礦物質等其他營養物質，確保營養均衡。

【具體治療方案可咨詢濰坊東方銀屑病研究院，謹遵醫囑，切勿自行用藥。如果您無法確定自身病情，可點擊右側咨詢窗口，或撥打我院電話0536-3087125，提供自己的皮膚病照片，我們會為您識別并提供相關治療建議。】