我們都知道瘦身必須要多吃蔬菜，但其實(shí)不同的蔬菜必須用不同的方式烹煮才能保持原有的營養(yǎng)!許多進(jìn)行減重飲食的人都會(huì)選擇水煮蔬菜，但水煮方式很容易讓蔬菜原有的營養(yǎng)流失，含有維生素B、C的蔬菜，煮熟時(shí)都會(huì)失去營養(yǎng)，銀屑病飲食怎樣吃蔬菜減少營養(yǎng)流失？

　　濰坊治銀屑病規(guī)范醫(yī)院表示，依蔬菜的含水量、淀粉含量、維生素高低可以分為水煮、清蒸、生食，像是含有高維生素的花椰菜如果用水煮的方式烹煮竟然會(huì)流失最多營養(yǎng)!要以正確的方式烹煮蔬菜，才能獲得應(yīng)有的營養(yǎng)價(jià)值，一起來看看...

　　銀屑病飲食怎樣吃蔬菜減少營養(yǎng)流失？含有維生素B、C的蔬菜，煮熟時(shí)會(huì)易失去營養(yǎng)，像是青花菜、菠菜、生菜中的維生素C分別會(huì)流失54.6%、50.5%、40.4%！

　　花椰菜中含有豐富的維生素、抗癌功效的硫配糖體。但銀屑病患者最常用的水煮過程中，由于溫度太高，營養(yǎng)會(huì)被溶于水并破壞!調(diào)查顯示，花椰菜微波加熱是較好的烹煮方式;蒸的方式也同樣健康，因?yàn)榛ㄒ藭?huì)均勻受熱，營養(yǎng)較不易流失～

　　水煮： 水份、纖維、細(xì)胞液較多的蔬菜建議水煮成湯，這樣纖維、營養(yǎng)物質(zhì)才會(huì)留在湯里，像是番茄。

　　清蒸：淀粉含量較多的根莖類蔬菜以清蒸的方式才能讓營養(yǎng)保留，像是地瓜、紅蘿卜、洋蔥。

　　生食：高維生素、綠葉蔬菜都建議直接生食，像是菠菜、甘藍(lán)。銀屑病患者除了做成沙拉以外也可以打成果汁、奶昔來補(bǔ)充水分、維生素。

　　銀屑病飲食怎樣吃蔬菜減少營養(yǎng)流失？如果不習(xí)慣生食蔬菜，還有2種能保留食物營養(yǎng)的方法：

　　1.在水煮蔬菜時(shí)加適量的鹽，當(dāng)中的鹽并不會(huì)攝取，但是可以減緩食物營養(yǎng)流失的速度。

　　2.不要用沸水烹煮蔬菜，建議銀屑病患者用煮過的開水，以小火慢慢煨熟蔬菜。或是用快速汆燙的方式，水沸騰時(shí)放入蔬菜，快速起鍋。

　　銀屑病飲食怎樣吃蔬菜減少營養(yǎng)流失？對于生活忙碌的銀屑病患者、外食族都可以考慮方便又快速的微波方式，像是花椰菜、茄子都非常適合～總之要用正確的方式來烹煮蔬菜才能獲取該有的營養(yǎng)功效!

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