努力控制體重的愛美女性牛皮癬患者，減肥清單上免不了蔬菜、豆腐等食材，長期搭配食用，腎臟問題易接踵而來。而標榜能利尿、助排便的減肥藥，更是要提防。

　　Q餐餐菠菜配豆腐

　　當心傷腎？

　　正解》對，大量、長時間攝取，可能影響腎健康。

　　濰坊東方銀屑病研究院醫生表示，腎臟結石大多為草酸鈣或磷酸鈣結石，剛好菠菜含大量草酸，豆腐則有豐富的鈣質，同時吃下這兩種東西，尤其是吃的量比較多時，就有機會在身體里形成草酸鈣或造成結石。

　　傳統板豆腐多以石膏(硫酸鈣)凝固豆漿制成，較可能在體內形成結石；盒裝豆腐則以葡萄酸-內酯來凝固，就沒有這個疑慮。

　　不過，除非牛皮癬患者吃的量很大或每一餐都吃，長期食用才會有明顯的影響，如偶一為之，并不會造成腎結石。換句話說，如果吃飯時點了一道菠菜豆腐湯，腎臟也沒特別的問題，身體可輕易把這些物質代謝掉；如果腎臟有問題，建議避免大量或長時間食用上述組合，以免傷腎或產生結石。

　　其實，造成牛皮癬患者腎結石的原因很多，包括尿酸長時間過高，就會在腎臟形成尿酸結石，若正好又攝取過多的草酸和鈣質，形成結石的機率自然增加。

　　其次，如果攝取的草酸或含鈣食物很多，平日又不喜歡喝水，能借排尿排除的機會變少，就比較容易形成結石。臨床顯示，健康的人如果多喝水，不但可防止結石形成，也有機會把小顆的結石排出體外。

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