濰坊治牛皮癬的醫生:食用菠菜豆腐湯會得腎結石嗎?
努力控制體重的愛美女性牛皮癬患者,減肥清單上免不了蔬菜、豆腐等食材,長期搭配食用,腎臟問題易接踵而來。而標榜能利尿、助排便的減肥藥,更是要提防。

Q餐餐菠菜配豆腐
當心傷腎?
正解》對,大量、長時間攝取,可能影響腎健康。
濰坊東方銀屑病研究院醫生表示,腎臟結石大多為草酸鈣或磷酸鈣結石,剛好菠菜含大量草酸,豆腐則有豐富的鈣質,同時吃下這兩種東西,尤其是吃的量比較多時,就有機會在身體里形成草酸鈣或造成結石。
傳統板豆腐多以石膏(硫酸鈣)凝固豆漿制成,較可能在體內形成結石;盒裝豆腐則以葡萄酸-內酯來凝固,就沒有這個疑慮。
不過,除非牛皮癬患者吃的量很大或每一餐都吃,長期食用才會有明顯的影響,如偶一為之,并不會造成腎結石。換句話說,如果吃飯時點了一道菠菜豆腐湯,腎臟也沒特別的問題,身體可輕易把這些物質代謝掉;如果腎臟有問題,建議避免大量或長時間食用上述組合,以免傷腎或產生結石。
其實,造成牛皮癬患者腎結石的原因很多,包括尿酸長時間過高,就會在腎臟形成尿酸結石,若正好又攝取過多的草酸和鈣質,形成結石的機率自然增加。
其次,如果攝取的草酸或含鈣食物很多,平日又不喜歡喝水,能借排尿排除的機會變少,就比較容易形成結石。臨床顯示,健康的人如果多喝水,不但可防止結石形成,也有機會把小顆的結石排出體外。
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