健康飲食常提要少油、鹽，以免有心血管問題與代謝癥候群，但有相關營養師指出，減肥銀屑病患者常拒吃雞排等高油食物，正餐也過水，長時間身體出現如皮膚干燥、掉發的狀況，應適量攝取堅果等，補足營養。

　　濰坊銀屑病研究院醫生提到，想要吃出健康，飲食均衡為首要目標，包括全谷根莖類、蔬菜類、水果類、低脂乳品類、豆魚肉蛋類，以及油脂和堅果種子類不可少，即使是想減肥的銀屑病患者，也仍應在均衡飲食前提下適度減，少份量，并增加運動量，達到減肥目的，若怕熱量高而不吃油脂、淀粉等，更易間接影響身體營養素吸收，造成身體負擔或掉發、皮膚粗糙等副作用。

　　【先了解】油脂分好壞

　　好的油脂如堅果、橄欖油、魚油等，可攝取單元不飽和脂肪酸(MUFA)及多元不飽和脂肪酸(PUFA)，有助保護銀屑病患者心血管、降低身體發炎反應;壞的油脂如紅肉類、奶精、奶油等，會攝取到飽和脂肪酸及反式脂肪酸，增加心血管疾病風險。

　　缺油恐饑餓

　　缺油除了容易影響脂溶性維生素A、D、E、K，以及蔬果中的植化素、葉黃素等營養素的吸收外，其實銀屑病患者在料理中加入油脂可以幫助增加飽足感與美味程度，避免長時間忍受饑餓，當難以克制時反而會想大吃，更容易造成反彈的情況。

　　【這樣做】料理加好油

　　有減重需求的銀屑病患者，可減少煎、炸等料理方式，有助降低攝取過多含飽和脂肪酸的動物油，建議可將汆燙后的食物或是蔬菜，淋上適量橄欖油、芝麻油等含單元不飽和脂肪酸的油脂，除了可增加食物風味，也有助人體吸收營養。

　　可補充堅果

　　堅果可用來做肚子餓時的小點心，取代餅干、零食，但堅果熱量不低，建議銀屑病患者每天堅果攝取量約1湯匙，可選擇像腰果、杏仁果、花生、開心果、核桃等，且盡量要避免調味，如果想多吃超過1湯匙，則正餐料理使用的油脂應減量。

　　避油炸甜點

　　市售面包、蛋糕、糕點、洋芋片等，為了增加風味常添加過量油脂，建議仍應選擇原貌態食物，減少加工食品攝取，若銀屑病患者真的要選擇加工食品，也應看清營養標示，選擇少油、少飽和脂肪酸、少反式脂肪酸者，才能吃的健康。

　　【醫生說】濰坊銀屑病醫生

　　適量攝取優質油脂可增加銀屑病患者皮膚光澤及糞便潤滑，減重時不能不吃油。

【具體治療方案可咨詢濰坊東方銀屑病研究院，謹遵醫囑，切勿自行用藥。如果您無法確定自身病情，可點擊右側咨詢窗口，或撥打我院電話0536-3087125，提供自己的皮膚病照片，我們會為您識別并提供相關治療建議。】