牛皮癬患者想吃出健康 東方研究院指應少吃加工食品
牛皮癬患者健康的飲食包含蛋白質、蔬果纖維、碳水化合物幾大要素。因此,膳食的原料可以從以下五大類食物中選配:乳制品、蔬菜、水果、五谷、蛋白。這五類食物同等重要,必須都攝入,身體才有足夠的營養素。

五類食物中的選配也深有講究。據濰坊東方銀屑病研究院介紹,五谷類的粗糧的纖維素更高,因此應該用粗糧代替加工過的白米白麵。建議,牛皮癬患者每日食用的谷物中至少要有一半的粗糧。或者可以食用地瓜、玉米、南瓜等根莖類植物,作為碳水化合物的營養來源。
蛋白質的主要來源是肉類和豆乳制品。濰坊東方銀屑病研究院介紹說,許多牛皮癬患者對蛋黃有誤解,其實蛋黃裡的膽固醇不會影響血液裡的膽固醇,因此怕膽固醇高的人其實不需要丟掉蛋黃。
蛋黃中包含不少營養素,如維他命B、脂肪酸等成分,但食用了雞蛋就可以適當減少肉類攝入,牛皮癬患者可以盡量減少吃肥肉,避免飽和脂肪酸過量。對于不能喝牛奶的牛皮癬患者來說,可用植物性奶類代替,如豆奶、杏仁奶等。由于奶類屬于飽和脂肪酸,應該盡量選擇脫脂低脂的乳製品。
蔬菜水果的選擇,牛皮癬患者則應該盡量選擇不同顏色、多樣化的品種,以便多多攝入不同類型的抗氧化物質。抗氧化物可以幫助預防衰老,但水果中由于包含大量果糖應該控制分量。
許多加工罐頭、腌漬食品中為了保鮮而存放了大量的鈉,對健康無益。濰坊東方銀屑病研究院說,牛皮癬患者飲食應當盡量低鈉,避免吃一些的加工食品,如咸蛋、皮蛋、咸菜、臘腸、臘肉、薯片等。
每日食用蛋白質、碳水化合物的分量為拳頭大小,蔬菜可以相應多吃。濰坊東方銀屑病研究院建議,健康飲食應該少吃多餐,每天至少搭配三種不同類型的蔬菜水果。此外,均衡飲食和運動的結合必不可少,成人每天應該維持至少半小時運動。對牛皮癬患者來說,更應該注意營養均衡,但在健康基礎上,不要過份的去忌口,以自己食用過后不會誘發牛皮癬為主。
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