肝臟是人體重要器官，但許多牛皮癬患者以為纖維素或酵素是肝臟排毒最重要的營養(yǎng)素，所以多吃五谷雜糧與蔬果可以提升肝臟排毒。其實這也是錯誤的觀念，優(yōu)質蛋白質才是肝臟排毒首要營養(yǎng)素，并是建構細胞，修復細胞不可缺少的營養(yǎng)素。

　　濰坊東方牛皮癬醫(yī)院醫(yī)生指出，生命的開始是由蛋白質的形成而起始;細胞的生成就是蛋白質氨基酸DNA與RNA的解碼。缺乏蛋白質營養(yǎng)素，細胞無法分化生存，免疫系統(tǒng)不但崩壞，肝臟排毒更無法有效進行。

　　分離式乳清蛋白適用肝臟排毒

　　不僅如此，肝臟排毒管道中，必須仰賴許多必需氨基酸才能執(zhí)行。只有完整蛋白質才能涵蓋所有人體無法自行合成的8種必需氨基酸。

　　攝取優(yōu)質的蛋白質營養(yǎng)素協(xié)助肝臟排毒，對肝功能低落或肝功能異常者非常重要。食物中，除了雞肉以外，其他肉類都含有完整蛋白質;反之，除了少數(shù)植物如海藻、火麻仁外，植物所含的蛋白質大都為不完整蛋白質。植物蛋白雖然較肉類蛋白容易消化，但是在人體的使用率卻不及肉類蛋白。

　　研究：吃素者蛋白質容易不足

　　健康的人很容易從肉類中獲得足夠的蛋白質營養(yǎng)素，只是很不幸的，國人大都以吃豬肉為主，豬肉含鏈球菌因此必須煮熟吃，才不會生病。但是豬肉煮熟，其中的蛋白質也被破壞。魚類的蛋白質在肉類中是最容易消化吸收的。

　　有殼類的海鮮和堅果類一樣，都含較高的精氨酸，容易誘導發(fā)炎與過敏反應，不適合肝腎功能低落者食用。長期吃素的牛皮癬患者容易造成蛋白質不足，影響肝臟排毒功能，可以選擇高濃縮乳清蛋白或分離式乳清蛋白做為蛋白質補充品。

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