健康飲食的基本原則，是高纖、低油、低糖、低鹽的組合，在這樣的前提下，多數(shù)牛皮癬患者很容易將清淡飲食認為油、糖、鹽越少越好，甚至能不加就不加，或是不能吃肉只能吃蔬菜的誤區(qū)里。

　　濰坊牛皮癬研究院醫(yī)生指出，在營養(yǎng)學里的清淡飲食是指保留食物的原味，以較大程度地攝取食物本身的營養(yǎng)成分，所以建立清淡飲食習慣，按照下列3原則，就可以達成啰！

　　1.調味很重要

　　油、鹽、糖都可用，重點是用量的控制，每人每天油品攝取量以不超過2湯匙為宜，且優(yōu)先選擇富含不飽和脂肪酸的芥菜籽油、初榨橄欖油、花生油、大豆油、葵花籽油等，也要依據(jù)油的特性來使用適合的油 。

　　關于調味料糖、鹽、辣椒等的用量一定要有所節(jié)制，牛皮癬患者可充分利用醋、蔥、蒜一起調味，能幫助提高食欲并解毒殺菌。烹調方式以清蒸、清燉、涼拌、水煮等方式，以大限度保留食物的原味和營養(yǎng)素。

　　2.食材的搭配

　　要均衡飲食，牛皮癬患者要注意不要盲目的去忌口、不迷信單一食物，可依據(jù)豆、魚、蛋、肉的優(yōu)先順序來攝取，食物都可以吃，重點是別吃多余的加工物、跟吃多少！

　　3.少量多餐

　　當年齡漸增，人體的新陳代謝能力也減緩下來了，要是牛皮癬患者過多的進食會不容易消化，所以可以調整成一天吃4~5餐，每餐只吃七分飽，來幫助人體有效吸收。

　　蔬菜含有抗氧化劑、維生素、礦物質和纖維素等豐富營養(yǎng)，對于提高人體免疫力是不可或缺的來源，建議牛皮癬患者可以每天至少攝取2~3 種蔬菜，而且盡量是攝取當令新鮮的蔬菜。

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