中國地大物博，不同的地理環境，人們形成了不同的生活習慣和語言，同樣的各地都有專業的美食，現在交通發達，商貿暢通，每個地方都能吃到各地的美食，新年就要到了，美食是飯桌上不能缺少的因素，那么得了牛皮癬還能吃臘肉嗎?

　　首先，介紹一下臘肉這種食材。

　　臘肉是一種經過腌制和烘烤加工之后，可以長期存放的肉類，具有特殊的香味，肥而不膩，臘肉具有開胃驅寒消食的功效。但是臘肉因為是腌制的食物，含有大量的鹽;因為是五花肉的成分，所以較為肥膩，老人和三高人群不建議食用;而且臘肉長時間存放，會生成一種肉毒桿菌，并且耐高溫，會導致人們腸胃的不適和中毒。

　　其次，介紹一下牛皮癬患者飲食的原則。

　　牛皮癬這種疾病較為敏感，飲食不當也是導致牛皮癬病情反復的原因，其中牛皮癬患者的飲食基本原則就是清淡，但是要營養。臘肉較為油膩，而且其中大部分的營養成分因為腌制和存放消失了，并不符合牛皮癬患者的健康飲食原則。

　　綜合比較來看，牛皮癬患者是可以吃一些臘肉的，但是不建議牛皮癬患者多吃，因為其中的脂肪含量過高，會增加牛皮癬患者的腸胃負擔，增高牛皮癬患者身患三高的可能性;同時臘肉中含有的亞硝酸鹽是一種致癌的物質，多吃對牛皮癬患者的身體健康和病情是不利的，

　　如果牛皮癬患者希望品嘗臘肉的話，可以采用反復蒸煮的方式，雖然臘肉的本味缺失了一些，但是為了自己的身體健康還是不要冒險的可以。

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