有人說蘑菇是重金屬食物,我有銀屑病還能吃嗎?
發布時間:2015-02-24
文章來源:濰坊東方銀屑病研究院
責任編輯:濰坊東方銀屑病研究院
看了您的問題,我可以告訴您,這種擔心是杞人憂天,是多余的,正常環境下生長的蘑菇是不會出現重金屬超標的現象的,有銀屑病的人也是不必敬而遠之的。
1.蘑菇中重金屬含量高是因為外界環境對蘑菇生長不利,從而產生的一種蘑菇的自我保護,在人工種植過程中是不會有人專門添加這種東西的,因為這對蘑菇的生長沒有促進作用。除非是一些類似湖北等重金屬含量高的地區,蘑菇的生長才可能受到地域和土壤的影響。
2.比較容易受重金屬污染的蘑菇種類主要有姬菇、雞腿菇和雙孢蘑菇,其他人工種植的蘑菇和秸稈培養的蘑菇是基本上不會受重金屬污染的。
3.野生的蘑菇受監測不夠完善,要想避免或減少重金屬蘑菇的攝入,可以少吃或不吃野生蘑菇,吃人工種植的蘑菇就是相對比較危險小的。
我們日常飲食中吃的蘑菇大多數是人工種植的,一般不會出現像您所描述的這種情況,并且銀屑病患者即使攝入少量的重金屬也不是不能接受的,希望我的描述能夠幫到您。
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