華人文化注重吃文化，桌上擺滿四五種菜肴配上湯品幾乎是家常便飯，但一餐吃下這么多種類的食物真的有益健康嗎?有相關研究結果，提出食物種類吃愈多，愈肥胖！的觀念，建議牛皮癬患者一天之中吃下的食物種類不需要太多，營養價值高的食物幾樣就夠了。

　　濰坊牛皮癬醫院醫生指出，以往常聽見均衡飲食有益健康的口號，似乎鼓勵患者攝取愈多樣性的食材對健康愈有益，但此「食物多樣性(dietary diversity)」的概念近期被推翻了。目前并沒有任何證據能證明攝取豐富種類的食物對健康一定有益。

　　一般人吃的食材愈多樣化時，當中也通常會吃下愈多種有害物質，且食材種類選擇較多時，也容易不知不覺吃過量，造成肥胖。因此，像一般我們華人家庭餐桌上呈現的多菜一湯、或是飯后再來個甜點這類飲食習慣，對于維持健康體重來說并不是好的方式。

　　研究發現，當餐桌上食材種類愈多，人們較容易覺得「沒吃飽」，結果就可能因此吃得更多、一天的熱量攝取超標。

　　比起每餐都吃多種食材，牛皮癬患者不如在預算之內適量攝取特定種類的蔬菜、水果、豆類、谷物、乳制品、橄欖油等植物油、堅果、雞肉或魚肉更好。至于紅肉(牛、豬、羊等肉類)、砂糖、甜味劑、含果糖飲料等盡量少吃。薯片、蛋糕、餅干等甜點零食類當然戒吃更好，尤其是牛羊肉等還會加重患者的牛皮癬癥狀。

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