大家常說(shuō)「早餐要吃得像皇帝，晚餐要吃得像乞丐」，顯見人們對(duì)晚餐較不重視。根據(jù)調(diào)查指出現(xiàn)代人越來(lái)越晚吃晚餐、且吃的量是三餐中最大，增加腸胃負(fù)擔(dān)。

　　醫(yī)生指出，超過7點(diǎn)才吃晚餐、未和家人共餐的兒童牛皮癬患者比例高達(dá)3成，晚餐的主食中，90%主食是精致淀粉，例如炒飯或炒面、水餃或煎餃等，僅10%學(xué)生吃全谷類。

　　至于烹調(diào)方式，71%學(xué)生吃的蛋白質(zhì)食物以油煎或油炒制作。而蔬果攝取量嚴(yán)重不足，75%每天吃不到一碗的青菜，67%吃不到一碗水果，因此造成部分兒童銀屑病患者體重過重、肥胖、晚就寢、蔬果攝取不足等影響發(fā)育與健康的因素。

　　醫(yī)生表示，應(yīng)從小建立兒童牛皮癬患者正確的飲食觀念，盡早打下健康基礎(chǔ)，許多疾病發(fā)生原因就是來(lái)自晚上不良的飲食習(xí)慣，晚餐應(yīng)當(dāng)重「質(zhì)」不重「量」。

　　健康和免疫力有關(guān)，免疫力來(lái)自飲食習(xí)慣。隨著家長(zhǎng)下班時(shí)間、兒童牛皮癬患者安親班下課時(shí)間越來(lái)越晚，晚餐也有越來(lái)越晚吃的壞習(xí)慣，但這樣會(huì)導(dǎo)致入睡之后，腸胃還在拼命進(jìn)行消化工作，隔天起床更容易精神不濟(jì)，長(zhǎng)久下來(lái)也會(huì)成為許多疾病的導(dǎo)火線，如：高血壓、高血糖、高血脂等。

　　均衡飲食是影響兒童生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵，建議家長(zhǎng)應(yīng)盡量自己做晚餐，起碼要教兒童牛皮癬患者怎么吃較健康，例如不選炸物、要吃青菜及水果。

　　此次調(diào)查中，7成學(xué)童家中屬雙薪家庭，家長(zhǎng)應(yīng)盡可能減少外食的次數(shù)，若無(wú)法避免外食，盡量也陪同孩子選擇晚餐內(nèi)容;時(shí)常與家人共餐的兒童牛皮癬患者，過重及肥胖的比例少、全谷及蔬果攝取量多、較少吃宵夜也較早睡覺。

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